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清洗设备

清洗设备

分为湿法清洗方法及机械设备。因为食物原料有各种各样的性质、形状和大小,也有多种清洗方法和机械设备。刷法不外乎刷、浸、喷、洗,水果蔬菜原料的典型清洗设备:滚筒清洗
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清洗设备分为湿法清洗方法及机械设备。因为食物原料有各种各样的性质、形状和大小,也有多种清洗方法和机械设备。刷法不外乎刷、浸、喷、洗,水果蔬菜原料的典型清洗设备:滚筒清洗机,打砂机,打砂机,水果涂刷机。

清洗设备清洗方法:大部分食品原料表面附着的杂质和污垢可以用干洗除去,但难以彻底去除。最后,要用湿法清洗,即用清水或洗涤液浸入,以溶解和分离污染物。湿法清洗中最简单的方法是将原料浸泡在干净的水槽中一段时间,然后手动旋转,擦洗或喷洒。此法只适合大批量生产,劳动强度小。因此大多数原材料采用机械清洗。

清洗设备结构:

从机械结构上看,主体为滚筒。其旋转可使物料在滚筒内滚动,互相摩擦,与筒壁磨擦,除去表面污垢。但是,这些功能仅仅是机械力量在清洁操作中的辅助作用。所以,这种洗涤器要配合喷水、喷水或浸泡。因而,喷淋式浸渍清洗机又名。辊子一般为圆柱形,但也可制成六角形圆筒。

清洗设备分级:

滚筒式清洗机按运行方式可分为连续式和间歇式。有两种主要的间歇故障。根据传动方式,可分为齿轮传动和中轴传动。可分为三种:移动和托辊驱动。但是现在最常用。使用惰轮环传动,中间轴传动,齿轮传动,四轮驱动已不再使用。


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