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不锈钢啤酒发酵罐

不锈钢啤酒发酵罐

工作时,材料从供给口进入罐内②,发动机③启动,通过皮带传动装置(4)、减速器(5)、链条传动装置(6)旋转内链轮(7),使链条(9)、刮板(l)运动。刮板l在链
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不锈钢啤酒发酵罐工作时,材料从供给口进入罐内②,发动机③启动,通过皮带传动装置(4)、减速器(5)、链条传动装置(6)旋转内链轮(7),使链条(9)、刮板(l)运动。刮板l在链条的驱动下,在罐内向后移动,起到搅拌和压迫的作用。出渣时,打开出渣口盖,刮板将出渣从罐外刮出。不锈钢啤酒发酵罐中的温度控制依赖于热交换器。设备配有温度计,可随时观察罐内的温度变化。

啤酒在发酵过程中,将破碎的啤酒花放入罐中,在26℃-30℃的温度下发酵。装载量在链条顶部以下约100毫米(约24毫米)。在发酵过程中,每隔一段时间(正负方向交替)打开机器,搅拌并压下浮渣。发酵后,先打开啤酒出口阀,待啤酒排出后关闭阀门。然后打开电源,打开浊液出口阀,使浊液自动流出。浊液排出后,残渣可以排出。

不锈钢啤酒发酵罐发酵时,将分离的白酒汁放入发酵罐中,控制温度(18℃~20℃)发酵,出汁量约29t。


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