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乳品发酵罐

乳品发酵罐

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乳品发酵罐生产设备、液态牛奶生产线、液态酸奶发酵生产线、乳品巴氏杀菌牛奶生产线设备、酸奶生产线、酸奶生产线设备、酸奶加工技术:生乳→净牛奶→标准化→成分→预热(50~60℃)→均化(15~20兆帕)→灭菌(90~95℃)、5~10分钟)→冷却(至43~45℃)→接种→充填→冷却→冷藏(2~6℃)。早餐牛奶生产设备、酸奶生产线、液体酸奶生产线、小产量酸奶生产线、自动牛奶加工设备、酸奶生产所需的机械、酸奶和牛奶加工工艺:

1.酸奶加工机。牛奶通过管道进入双过滤器,过滤牛奶中的杂质。

2.酸奶制造机的准备。牛奶通过管道和奶泵进入均质机进行均质化(生产巴氏杀菌奶不需要均质化,生产液态酸奶机和固态酸奶需要均质化)。均质化的主要优点是酸奶颜色相对较白,准备好的酸奶清洁得很好。均质化是打破牛奶中的脂肪球。均质化后的巴氏奶会显得相对较薄。如果不需要均质化,设备的阀门是单独设计的,已经进入灭菌过程,没有均质化。

3.乳品发酵罐均质化后,通过管道和奶泵进入牛奶灭菌器进行灭菌。灭菌罐的温度和时间可以自行调节(一般灭菌温度85℃左右,时间30分钟)。

4.整套酸奶机灭菌完成后,用压缩机冷却牛奶。酸奶制造机和设备可以自动调节巴氏杀菌乳的温度。酸奶的发酵温度和时间约为42度。液体酸奶可以用发酵罐制造,整个乳酸机灭菌完成后,用压缩机使牛奶冷却。制酸机及设备可自动调节巴氏杀菌乳的温度。优格的发酵温度在42度左右。液体酸奶可以用发酵罐制作,固态酸奶可以用酸奶机制做发酵,固态酸奶机一般用酸奶纸杯。发酵时间为8小时。

5.生产酸奶成套设备。若要生产液体酸奶机,可将预冷罐作为温度控制器,用于发酵酸奶液体。在整个设备生产过程中,乳品发酵罐可作为热水管使用,整个生产线配有一套管道及水泵进行清洗。


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